安かった時期にとろろにでもしようと思って買った長芋ですが、
唐揚げにしてみました。
輪切りにして滑りを取って、醤油と酒とお酢などで下味を付けたあと、
アロウルートの粉を付けて揚げるだけ。
片栗粉を常備していないので、
揚げ物をするときはアロウルートかタピオカ粉が多いですが、
どちらでも美味しくできるんです。
カリッと揚がったら粗塩を振って、
プリプリのサーモンのお刺身と一緒に頂きました。
主人は魚を食べないので、
ランチにサーモンのお刺身を食べたことは内緒です。
