新鮮な白イカが安く売られていたので、ランチにしようと買ってみました。
主人はシーフードをほとんど食べないので、
イカやタコや魚は私一人で食べるのです。
だからなんだか贅沢な感じ。
新じゃが、タマネギ、そしてたっぷりのハーブ。
バターとオリーブオイルを使っているので、
味付けは塩と胡椒のみでも、
イカの風味が染みていてとても美味しかったです。
本当はイカに入れた切れ目が熱によって
アコーディオンのように広がるはずだったのだけど、
切り目が十分に深くなかったようなので、今度リベンジしてみよっと。
Recipe: Concertina Squid from Jamie’s Dinners.（アレンジしてます）